Un petit mot pour vous prévenir d’un nouvel évènement “For One Night Only”….mais avec quelsques différences, quand même !!
D’abord, l’invitation…..
et maintenant, les différences avec les soirées que je crée d’habitude……
samedi 14h-17h30 : des choses qui correspondent à un goûter – donc 100% sucré
samedi 17h30-19h : on passe sur les mini-plats salé, mais simple
samedi 19h-21h : on passe sur les mini-plats salé, mais un peu plus sophistiqué avec un “dessert”
dimanche 14h-17h : que des mini-plats sucré
dimanche 17h-19h : des mini-plats salé, avec ce qui reste en sucré disponible à la demande
les mini-plats salé
poisson (saumon ou mulet) mariné sucre/sel/zestes des agrumes/coriandre, gelée de hareng fumé en cube, pain avec beurre aux algues coques sur une vinaigrette de betterave avec ponzu (sauce soja et jus de yuzu), tranche fine de daikon (radis japonais) bouillon thai au poulet / lait de coco / oignon rouge / coriandre mini brandade de morue, mousse de jus de cuisson aumonière de curry vert au poulet, fine tranche de céleri rave saupoudré de poudre de trompette de mort, salade fines herbes velouté de topinombour, gingembre, citronelle avec poudre de clémentine hachis parmentier de queue de boeuf
les mini-plats sucré
ganache chocolat, poudre de clémentine, petite salade fraîche de clémentine et estragon “bread and butter pudding“, raisins Muscat “glacés” yaourt maison avec fruit aux 4 épices madeleines à l’orange plus qqchose glace à la cardamome, cookie, café “scones“, confiture et crème “shortbread” (comme petit sablé), crème montée à la cérise
Et c’est où, d’ailleurs ???
Afficher Ptit Bar de Dom, 5-6 décembre sur une carte plus grande
Donc, si vous êtes à Paris le w/end du 5/6 décembre, pourquoi pas passer nous voir pour un moment agréable à côté de Bastille ?!! Je serai ravi de vous voir.
j y serai et cette fois c est sur…. en attendant, jte souhaite beaucoup de reussite a ze kitchen gallery.
Accroche toi, ca va pas etre facile, mais tellement enrichissant…. moi meme je t envie d aller travailler la bas…
A + dom.
Amicalement anthony
Dom, je passerai, promis, ça mettra un peu de couleur dans cet hiver gris !!
Bises
je passerai cette fois ci promis
I’m going to Paris, from Lille, with the rain…Sorry ; mais à la lumière des des beaux petits cadeaux, à l’ombre des bons petits gâteaux, sur un air de note pas trop salée, je peux sans regrets mouiller mon manteau. See you soon.
Dom, je suis de passage à paris, et j’espère pouvoir passer cette fois-ci.
Nous reparlerions, certainement, de “batterie”, non pas de cuisine seulement, mais de musique aussi!
Sincèrement,
Alain
Désolée d’être passée dimanche matin…mais j’ai tellement entendu parler de vos petits plats que j’ai hâte d’avoir l’occasion de les goûter !!!